食品安全文化– カテゴリー –

食品安全文化が話題になってからだいぶ経つけど、企業のトップは食品安全文化についてどのように考えているのだろう？ 「食品安全文化」がアメリカの今後10年間の計画やEU、コーデックスの基準に取り入れられてから、数年が経ちます。 また、2000年代から...

第三者監査で優れた結果を得ている施設で大規模な食中毒が起きたという記事を見たよ。定期的な監査を受けているはずなのに、どうして食中毒が起きるのだろう？ 現在、自社製品の安全性を客観的に証明するために、多くの食品企業が「第三者認証」を取得して...

食品安全文化は大企業がお金をかけて行うイメージがあるけど、中小企業が参考にできるツールはないのかな。 このブログでも、過去に何度か「食品安全文化」を取りあげ、考え方やツールを紹介してきました。 しかし、大企業に比べて経営資源に限りがある中...

保健所からもらった食中毒予防のリーフレットを従業員に読むよう言っているけど、内容を全然理解していないな。どうすれば従業員にもっと効果的に伝えられるかな。 食品業界では「従業員の教育」がいつも悩みの種です。 皆さんは従業員教育を行う際に、ど...

従業員の行動を変える何か具体的な方法はないかな。 前回の記事では、教育訓練は「従業員の行動を変える」視点に立つことが重要と紹介しました。 大変好評で多くの方から「参考になった」という声をいただきました。一方で、もっと具体的に「従業員の行動...

従業員教育をしているけど、なかなか教えた通りにやってくれないよ。どうすればいいのかな。 食品安全の課題を聞かれた時に、多くの人が「従業員の教育が不十分」と答えるのではないでしょうか。 日本における食中毒の発生件数はここ10年以上変わっていま...

食品安全文化の失敗が原因で食中毒が起こった事例はあるのかな？ 食品安全文化の「重要性」や「何が求められるか」については、さまざまな記事で紹介されています。 それでは、企業内に強固な食品安全文化を醸成しなかったために起こった食中毒はあるので...

前回までの記事で、自分のウェブブラウザ上にアプリが表示され、うまく動くことを確認しました。 それでは最後にアプリをインターネット上に公開します。 インターネットに公開するには通常Webサーバーが必要になります。しかし、今回は GitHub と streaml...

前回の記事で、VS CodeでPythonを使用する準備ができました。 ここからはVS Codeにコードを入力していきます。 ウェブアプリの完成形はこちらになります。 streamlitをインストールする 今回ウェブアプリに使用する「streamlit」はPythonに最初からインス...

Pythonを使ったデータ分析はできるようになったけど、アプリなんかも簡単に作れないのかな。 今までPythonを使ったデータ分析をメインにした記事を書いてきました。 ある程度プログラミングに慣れてくると、もっと別のこともしたいと思いませんか？ 例えば...