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生成AIにより「言語の壁」がなくなり、日本を標的としたサイバー攻撃が急増しているというニュースを見たよ。食品企業も注意した方がよいのかな？ 日本を対象としたとしたサイバー攻撃は年々増加傾向にあります。 サイバー攻撃関連の通信数の推移（図：総...

このブログの記事でよく「全ゲノムシークエンス（WGS）」がでてきますが、一体何をしているのか、なぜ重要視されているのか、いまいちピンときません。専門家でなくても知っておくべきことを教えてください。 このブログでもよく「全ゲノムシークエンス」...

従業員教育をやっているけど、教えるだけになってしまい、従業員が積極的に学ぼうという姿勢になってくれないよ。従業員をやる気にさせる何かよい方法はないかな？ 食中毒の発生を予防するために、食品企業は必死になって従業員教育を行いますが、食中毒は...

海外では「ブロックチェーン」を活用して、食品の流通に革命が起きているというニュースを見たよ。日本では全然聞いたことがないけど、どんな技術なのかな？ 「ブロックチェーン」と聞くと、「仮想通貨に使われているのは知っているけど、何ができるのかよ...

HACCPが義務化されて、うちの施設ではスマホで記録をつけ始めたよ。これでHACCPは万全だね。 HACCPが義務となってから、「HACCPに対応したアプリ」が多く登場しました。 「テンプレートに入力するだけで衛生管理計画ができる」、「スマホで記録し、データ...

スーパーの万引きをAIを搭載したカメラで検知できるというニュースを見たよ。食品安全にも応用できるのかな。 技術の発展により、「AI」が様々な分野や業務に活用されています。 また、「カメラ」は従来から防犯上や事故があった際に映像を見直す目的で設...

レストランで食べた翌日に下痢になったけど、保健所に電話をするのは少し抵抗があるな。どうしよう。 みなさんは、下痢や嘔吐の症状があって、食中毒が疑わしいときはどうしますか。 真っ先に思いつくのは、「保健所への電話」ではないでしょうか。 消費者...

前回までの記事で、自分のウェブブラウザ上にアプリが表示され、うまく動くことを確認しました。 それでは最後にアプリをインターネット上に公開します。 インターネットに公開するには通常Webサーバーが必要になります。しかし、今回は GitHub と streaml...

前回の記事で、VS CodeでPythonを使用する準備ができました。 ここからはVS Codeにコードを入力していきます。 ウェブアプリの完成形はこちらになります。 streamlitをインストールする 今回ウェブアプリに使用する「streamlit」はPythonに最初からインス...

今話題のChatGPTとかの生成AIを使ってみたいけど、どうすればいいんだろう？ ChatGPTがブームになり、いろいろな場面でAIが活用されています。 食品業界でも生産、流通、在庫管理、需要予測だけでなく、食品安全に関してもAIの活用が期待されています。 「...