食中毒・食中毒予防– カテゴリー –

フードデリバリーやネットスーパーでの宅配サービスが一般的になったね。これらの食品はどのような安全対策が取られているのだろう？ コロナ禍の影響で一気に普及したサービスですね。最近FDAが新しいガイドラインを発表したので紹介します。 コロナウイル...

日本ではアニサキスという寄生虫の食中毒が増えているとニュースで言っていたよ。アメリカでも日本と同じようにアニサキス食中毒が増えているのかな？ 日本の食中毒のニュースは時々見る機会があります。でも、海外の食中毒のニュースはほとんど見ることが...

海外でも日本と同じような方法で手洗いを行っているのかな？ 手洗いは食中毒予防において、もっとも大切なことの一つです。日本では厚生労働省や様々な自治体が手洗いの重要性、方法を紹介しています。 日本の手洗いの方法は日本独自なのでしょうか？それ...

近くのお店で食中毒があって、保健所が調査をしているみたい。食中毒の調査って、何をしているんだろう？ 「〇〇レストランで食中毒が発生しました。」「〇〇を食べて食中毒」というニュースをよく見ます。 「食中毒があると保健所が調査する」というのは...